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Wir

Die Geschichte

Für all diese Weine, die Sie auf meiner Seite Passione del Vino finden, habe ich als Weinakademiker einen persönlichen Bezug und schätze die Personen, welche hinter dem Wein stehen sehr. Mit viel Liebe und Leidenschaft wurden diese Weine auf einem kleinen Weingut kreiert. Sie werden keine konzentrierten Fruchtbomben finden, sondern Weine mit Charakter und Tiefgang, die das Terroir und Handschrift des Winzers wieder spiegeln! Einer dieser tollen Winzer ist Gianfranco Elampini, einen Menschen den ich für seine Künste und liebe zu Weinen außerordentlich schätze. Nach 3 Jahren, Gedanken und Ausdauer, durfte ich zusammen mit Gianfranco ein einzigartiges Projekt umsetzen. Ich durfte nun endlich mit Gianfranco zusammen unseren ersten GiaMarOne abfüllen, worauf ich sehr stolz bin.

links Mario Pargger, rechts Gianfranco Elampini

MEINE GESCHICHTE

Meine Passion als Weinakademiker ist es, Ihnen die besten und einzigartigsten Weine vorstellen zu dürfen.

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Der Anfang

1998

Praktikum ohne Entlohne in einem Zwei-Sterne-Haus in Südtirol. Die Bezahlung waren die Geheimnisse der Edelgastronmie zu entdecken.

Ausbildung zum staatl. geprüften Weinkenner, Sommelier

2000

Neben dieser Ausbildung konnte ich mein Wissen als Chef de Rang im Restaurant auf einem Luxus-Campingplatz in Sexten zusätzlich aufbauen.

Zertifikat Weinakademie Österreich

2002

Ausgezeichnet zum Weinakademiker an der Weinakademie in Rust, Österreich.

Das Traumschiff

2002

Meine nächste Reise führte mich auf das Traumschiff als Head-Wine-Stewart, ein Traumjob!

Das Little London

2015

Habe ich meinen Traum wahr gemacht und mein erstes Restaurant im Herzen Münchens mit einem tollen Team eröffnen dürfen.

Meine Weinkarte

2015

Für mich ist es jeden Tag eine meiner größten Leidenschaften, mit den Gästen über Wein zu reden, darüber zu diskutieren und einigen Gästen diese wundervolle Welt des Weines ein kleines Stück näher zu bringen.

Ein Traum

2015

Der GiaMarOne die erste eigene Weinabfüllung.

Auf dem Markt

2020

Was lange währt wird endlich gut !

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